Frittata of Pasta 義大利麵蛋餅

2012/08/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道食譜算是frittata(義式煎蛋),做法很簡單,讓義大利麵有了不同的吃法

食材

義大利麵條 75公克
燻肉片(切成絲或塊狀) 3~4片
蒜頭(切碎) 5~6瓣
雞蛋 三顆
帕瑪森起士 30公克
濃縮雞湯醬 一匙
  • 1 炒義大利麵,其口味可依個人喜好採用不同的風味醬料(筆者此次是做蒜味燻肉義大利麵),炒熟後先置於一旁放涼
  • 2 將蛋與起士粉、高湯醬(也可用一般高湯取代加些許鹽巴調味)倒進大盆子中
  • 3 將麵倒入盆中一起攪拌均勻
  • 4 開中火起油鍋將步驟3倒入鍋中,等蛋餅兩面煎熟即完成
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小撇步

義大利麵可以使用任何白醬、紅醬、青醬..等各種料理方式做,每一種都會呈現出不同的風味

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