梅子涼瓜

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以話梅加梅酒做汁, 鹹酸的味道能調和涼瓜的苦味, 是一道清爽的開胃前菜

食材

涼瓜 1 條
話梅 15 粒
日本梅酒 4 湯匙
熱水 2 杯
少許
少許
  • 1涼瓜切薄片備用
  • 2話梅以熱水浸泡, 放涼後加入日本梅酒, 再加適量的糖及鹽調味
  • 3再將浸汁倒入涼瓜內, 放雪櫃內泡醃半天便可
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小撇步

浸汁需蓋過涼瓜表面才會入味

2012/08/12 發表 9,651 瀏覽

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