梅子涼瓜
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以話梅加梅酒做汁, 鹹酸的味道能調和涼瓜的苦味, 是一道清爽的開胃前菜
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1涼瓜切薄片備用
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2話梅以熱水浸泡, 放涼後加入日本梅酒, 再加適量的糖及鹽調味
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3再將浸汁倒入涼瓜內, 放雪櫃內泡醃半天便可
小撇步
浸汁需蓋過涼瓜表面才會入味
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