玉里DOC 5 食譜 6 粉絲 追蹤 原香芋頭梗 描述 芋頭本身帶有香氣,但在老一輩的人來說,芋頭梗會癢,所以會煮食的人不多,主要是因為有的人煮會癢有的不會,要讓芋頭梗更加美味,又不失原味,來看看部落婦女如何料理吧! #素食 #蔬食 49 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 食材 芋頭梗 5根 薑絲 適量 蔥段 少許 油蔥酥 適量 鹽 適量 白胡椒粉 適量 白醋 1大匙 步驟 芋頭梗洗淨切斷切片,芋頭也切片。 起油鍋,將蔥段、薑絲入鍋爆香,在加上少許油蔥酥。 香料爆香後倒入芋頭及芋頭梗。同時與爆香料拌炒,約芋頭梗香味釋出後,加入一碗水,開中小火悶軟,待芋頭梗塌下去約20分鐘,視口感脆度調整悶煮時間起鍋盛盤。起鍋前郭編淋上些許白醋。 9,257 瀏覽 2018/04/17 發表