原香芋頭梗


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芋頭本身帶有香氣,但在老一輩的人來說,芋頭梗會癢,所以會煮食的人不多,主要是因為有的人煮會癢有的不會,要讓芋頭梗更加美味,又不失原味,來看看部落婦女如何料理吧!

份量
10 人份
時間
20 分鐘
食材
5根
適量
少許
適量
適量
適量
1大匙
  • 1
    芋頭梗洗淨切斷切片,芋頭也切片。
  • 2
    起油鍋,將蔥段、薑絲入鍋爆香,在加上少許油蔥酥。
  • 3
    香料爆香後倒入芋頭及芋頭梗。同時與爆香料拌炒,約芋頭梗香味釋出後,加入一碗水,開中小火悶軟,待芋頭梗塌下去約20分鐘,視口感脆度調整悶煮時間起鍋盛盤。起鍋前郭編淋上些許白醋。
2018/04/17 發表 2,508 瀏覽
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