手工芭樂乾


胖人妻-彤彤
4 食譜 3 粉絲
限12字

自己做,吃的比較安心

大人,小孩都可以吃的零嘴

份量
1 人份
食材
2顆左右
半湯匙
一湯匙
  • 把買回家的芭樂洗乾淨,瀝乾

    把買回家的芭樂洗乾淨,瀝乾

  • 挖果器(紅)+挖冰器(灰)

沒有這兩個可以用湯匙,但是挖籽時,手會很痛

    挖果器(紅)+挖冰器(灰) 沒有這兩個可以用湯匙,但是挖籽時,手會很痛

  • 使用挖果器將蒂頭,屁股,芭樂周圍不好看的黑點,撞傷,都挖掉

    使用挖果器將蒂頭,屁股,芭樂周圍不好看的黑點,撞傷,都挖掉

  • 用挖冰器將籽挖掉

    用挖冰器將籽挖掉

  • 將去籽完的芭樂,平均切片(大約一隻手指頭寬)

    將去籽完的芭樂,平均切片(大約一隻手指頭寬)

  • 準備一個有蓋子的桶子或鍋子加鍋蓋

    準備一個有蓋子的桶子或鍋子加鍋蓋

  • 加入市售甘草粉,大約半匙

    加入市售甘草粉,大約半匙

  • 加入市售二砂糖大約一湯匙

    加入市售二砂糖大約一湯匙

  • 桶子或鍋子,搖一搖,讓醃料均勻,放置在乾淨鍋子醃十分鐘

    桶子或鍋子,搖一搖,讓醃料均勻,放置在乾淨鍋子醃十分鐘

  • 將醃好的芭樂,平均擺放至烘盤

    將醃好的芭樂,平均擺放至烘盤

  • 果乾機調65℃~70℃

大約烘12~24小時

(烘的時間看天氣及水果的水量而定)

    果乾機調65℃~70℃ 大約烘12~24小時 (烘的時間看天氣及水果的水量而定)

小撇步

1.醃料可用自己喜歡的口味(甘草,或梅子粉,或原味)
2.芭樂的大小要切固定厚度,才能平均烘製完成
3.沒挖果器跟挖冰器,可使用一般湯匙
4.桶子在遙時勿太大力
5.烘製期間,烘盤需定時換順序,避免過乾及不夠乾的狀況
6.也可以紅心芭樂做芭樂乾喔
7.挖起來的芭樂籽,不要丟掉,可以打成汁濾渣就可以不浪費食材,喝到營養

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