手工芭樂乾
描述
自己做，吃的比較安心
大人，小孩都可以吃的零嘴
份量
1
人份
步驟
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把買回家的芭樂洗乾淨，瀝乾
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挖果器(紅)+挖冰器(灰) 沒有這兩個可以用湯匙，但是挖籽時，手會很痛
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使用挖果器將蒂頭，屁股，芭樂周圍不好看的黑點，撞傷，都挖掉
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用挖冰器將籽挖掉
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將去籽完的芭樂，平均切片(大約一隻手指頭寬)
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準備一個有蓋子的桶子或鍋子加鍋蓋
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加入市售甘草粉，大約半匙
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加入市售二砂糖大約一湯匙
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桶子或鍋子，搖一搖，讓醃料均勻，放置在乾淨鍋子醃十分鐘
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將醃好的芭樂，平均擺放至烘盤
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果乾機調65℃～70℃ 大約烘12～24小時 (烘的時間看天氣及水果的水量而定)
小撇步
1.醃料可用自己喜歡的口味(甘草，或梅子粉，或原味)
2.芭樂的大小要切固定厚度，才能平均烘製完成
3.沒挖果器跟挖冰器，可使用一般湯匙
4.桶子在遙時勿太大力
5.烘製期間，烘盤需定時換順序，避免過乾及不夠乾的狀況
6.也可以紅心芭樂做芭樂乾喔
7.挖起來的芭樂籽，不要丟掉，可以打成汁濾渣就可以不浪費食材，喝到營養
