手工芭樂乾 自己做,吃的比較安心 大人,小孩都可以吃的零嘴

手工芭樂乾


胖人妻-彤彤
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自己做,吃的比較安心

大人,小孩都可以吃的零嘴

份量
1 人份
食材
2顆左右
半湯匙
一湯匙
  • 1
    把買回家的芭樂洗乾淨,瀝乾
  • 2
    挖果器(紅)+挖冰器(灰) 沒有這兩個可以用湯匙,但是挖籽時,手會很痛
  • 3
    使用挖果器將蒂頭,屁股,芭樂周圍不好看的黑點,撞傷,都挖掉
  • 4
    用挖冰器將籽挖掉
  • 5
    將去籽完的芭樂,平均切片(大約一隻手指頭寬)
  • 6
    準備一個有蓋子的桶子或鍋子加鍋蓋
  • 7
    加入市售甘草粉,大約半匙
  • 8
    加入市售二砂糖大約一湯匙
  • 9
    桶子或鍋子,搖一搖,讓醃料均勻,放置在乾淨鍋子醃十分鐘
  • 10
    將醃好的芭樂,平均擺放至烘盤
  • 11
    果乾機調65℃~70℃ 大約烘12~24小時 (烘的時間看天氣及水果的水量而定)
小撇步

1.醃料可用自己喜歡的口味(甘草,或梅子粉,或原味)
2.芭樂的大小要切固定厚度,才能平均烘製完成
3.沒挖果器跟挖冰器,可使用一般湯匙
4.桶子在遙時勿太大力
5.烘製期間,烘盤需定時換順序,避免過乾及不夠乾的狀況
6.也可以紅心芭樂做芭樂乾喔
7.挖起來的芭樂籽,不要丟掉,可以打成汁濾渣就可以不浪費食材,喝到營養

2018/04/14 發表 3,601 瀏覽
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討論共 2 則

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沒有烘盤,只有烤箱

a year ago
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作者回應

哈嘍你好,我沒使用過烤箱製作,網路上看過有能製乾功能的烤箱,但是做出來還是溼溼軟軟的,我個人不喜歡 😅😅

a year ago
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可以請問你使用的機器是哪一台的呢好用嗎?

a year ago
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作者回應

哈囉你好,我當初買的品牌是伊瑪,個人覺得小家庭使用還不錯,如果創業用,可能需要再專業一點的機器

a year ago

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