達達煮什麼 52 食譜 179 粉絲 追蹤 皮蛋蒼蠅頭 描述 簡單迅速的便當菜,皮蛋在這裡真是對味,整體味道很足,非常下飯。 286 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 絞肉 100g 韭菜花 1小把 皮蛋 1顆 朝天椒 少許 豆鼓 1小匙(視鹹度) 醬油 1匙 胡椒粉 少許 糖 少許 米酒 少許 步驟 將韭菜花的老梗與花苞切除,清洗乾淨後,切末,因為韭菜纖維較粗,切細一點口感較好。 將皮蛋放入冷水鍋中,煮滾轉小火續煮約3~5分鐘,取出沖涼,剝殼切丁。 熱鍋下油,炒絞肉至變色,倒一點米酒去腥。 加入醬油+豆鼓+辣椒末+糖拌炒一下。 加入韭菜末,倒入切丁的皮蛋,撒一點胡椒粉翻炒均勻。 盛盤。 5,648 瀏覽 2018/04/12 發表