皮蛋蒼蠅頭 達達煮什麼 50 食譜 134 粉絲 追蹤 287 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 簡單迅速的便當菜，皮蛋在這裡真是對味，整體味道很足，非常下飯。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 絞肉 100g 韭菜花 1小把 皮蛋 1顆 朝天椒 少許 豆鼓 1小匙(視鹹度) 醬油 1匙 胡椒粉 少許 糖 少許 米酒 少許 步驟 將韭菜花的老梗與花苞切除，清洗乾淨後，切末，因為韭菜纖維較粗，切細一點口感較好。 將皮蛋放入冷水鍋中，煮滾轉小火續煮約3~5分鐘，取出沖涼，剝殼切丁。 熱鍋下油，炒絞肉至變色，倒一點米酒去腥。 加入醬油+豆鼓+辣椒末+糖拌炒一下。 加入韭菜末，倒入切丁的皮蛋，撒一點胡椒粉翻炒均勻。 盛盤。 4,467 瀏覽 2018/04/12 發表
