皮蛋蒼蠅頭

達達煮什麼
50 食譜 134 粉絲

描述

簡單迅速的便當菜,皮蛋在這裡真是對味,整體味道很足,非常下飯。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

100g
1小把
1顆
少許
1小匙(視鹹度)
1匙
少許
少許
少許

步驟

  • 將韭菜花的老梗與花苞切除,清洗乾淨後,切末,因為韭菜纖維較粗,切細一點口感較好。

    將韭菜花的老梗與花苞切除,清洗乾淨後,切末,因為韭菜纖維較粗,切細一點口感較好。

  • 將皮蛋放入冷水鍋中,煮滾轉小火續煮約3~5分鐘,取出沖涼,剝殼切丁。

    將皮蛋放入冷水鍋中,煮滾轉小火續煮約3~5分鐘,取出沖涼,剝殼切丁。

  • 熱鍋下油,炒絞肉至變色,倒一點米酒去腥。

    熱鍋下油,炒絞肉至變色,倒一點米酒去腥。

  • 加入醬油+豆鼓+辣椒末+糖拌炒一下。

    加入醬油+豆鼓+辣椒末+糖拌炒一下。

  • 加入韭菜末,倒入切丁的皮蛋,撒一點胡椒粉翻炒均勻。

    加入韭菜末,倒入切丁的皮蛋,撒一點胡椒粉翻炒均勻。

  • 盛盤。

    盛盤。

4,467 瀏覽
分享至:
avatar
達達煮什麼 50 食譜 134 粉絲

家常菜

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

地瓜 鳳梨蝦球 奶酪 肉包 電鍋 南瓜 糖醋魚 滷豬腳 芋頭酥 餅乾 早餐 酪梨 杏鮑菇 蚵仔 烤肉 鮭魚 豆腐 滷味 馬鈴薯燉肉 洋蔥 小黃瓜 茄子 肉包 韭菜 蝦子 櫛瓜 金針菇 糖醋排骨 蛋炒飯 冬瓜 麻婆豆腐 燉牛肉 水餃 壽喜燒 家常菜 雞胸肉 古早味蛋糕 青椒 烤肉 脆皮燒肉 絲瓜 蛋黃酥 桂圓紅棗茶 秋葵 雪q餅 電鍋 鱸魚 鹽水雞 氣炸鍋 烤肉 苦瓜