黃金乳酪球
描述
香濃的乳酪加上酥鬆的塔底餅乾，不甜不膩，一口一個，冰後更好吃哦～
熱量
步驟
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無鹽奶油和奶油乳酪皆切小塊放室溫回軟。 烤模裡塗抹一層份量外的奶油後，撒上份量外的低筋麵粉，再將多餘的粉倒出。
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＜製作餅底＞：回軟的奶油和細砂糖用手持打蛋器打至乳霜狀，加入過篩的低筋麵粉後，用手揉或刮刀拌成團。
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將成團的餅底分成２０份，各別放入烤模裡後用手指壓平。再送入已預熱１６０度Ｃ的烤箱裡烘烤１５分鐘。
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＜製作乳酪糊＞：奶油乳酪、奶油與細砂糖放鍋盆裡，隔水加熱融化，邊攪拌至滑順，稍冷卻後加入蛋黃和蘭姆酒拌勻；再加入過篩的玉米粉拌勻，最後裝入擠花袋裡。
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擠花袋前端剪孔，將乳酪糊擠入烤好的餅底上面至全滿。
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輕震一下烤盤後，送入已預熱１８０度Ｃ的烤箱裡烘烤１２分鐘，再轉至１６０度Ｃ烤１０～１２分鐘至表面金黃即可。
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出爐放涼後再脫模取出食用，冷藏後會更好吃哦～
![＜製作[餅底]＞：回軟的奶油和細砂糖用手持打蛋器打至乳霜狀，加入過篩的低筋麵粉後，用手揉或刮刀拌成團。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1205057%2F470ecb31e462ee2b.jpg&width=800)
![將成團的[餅底]分成２０份，各別放入烤模裡後用手指壓平。再送入已預熱１６０度Ｃ的烤箱裡烘烤１５分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1205058%2F900f92af612d3aa4.jpg&width=800)
![＜製作[乳酪糊]＞：奶油乳酪、奶油與細砂糖放鍋盆裡，隔水加熱融化，邊攪拌至滑順，稍冷卻後加入蛋黃和蘭姆酒拌勻；再加入過篩的玉米粉拌勻，最後裝入擠花袋裡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1205059%2F5223296318760aba.jpg&width=800)
![擠花袋前端剪孔，將[乳酪糊]擠入烤好的[餅底]上面至全滿。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1205060%2Fc2d7f150c069a324.jpg&width=800)
小撇步
＊烤盤圓孔的上直徑約4.8cm/底直徑約3.2cm。
＊蘭姆酒可省略，或改成檸檬汁，做成檸檬乳酪球。
