日式鬆軟鬆餅
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用平底鍋製作出簡單的日式鬆軟鬆餅，入口軟軟香甜的滋味，讓人活力滿百
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
低筋麵粉
100g
細白砂糖
10g
鹽
5g
雞蛋
2顆
牛奶
50g
奶油塊
少許
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1將麵粉及鹽、砂糖、生蛋黃、牛奶，攪拌成麵糊。 -
2將蛋白打成蛋白霜。
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3將四分之一的蛋白霜放入麵糊內攪拌均勻
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4將剩下的四分之三蛋白霜，用拌的方式，拌進麵糊。
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5用大火熱鍋，再轉小火，抹上奶油，用小小火煎日式鬆餅
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6煎日式鬆餅，吃起來很鬆軟，提供給沒有鬆餅機的人喔
小撇步
四分之三的蛋白霜一定要用拌的，不能攪拌!就是不能攪的動作喔