日式鬆軟鬆餅 用平底鍋製作出簡單的日式鬆軟鬆餅,入口軟軟香甜的滋味,讓人活力滿百
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用平底鍋製作出簡單的日式鬆軟鬆餅,入口軟軟香甜的滋味,讓人活力滿百

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
低筋麵粉
100g
細白砂糖
10g
5g
雞蛋
2顆
牛奶
50g
奶油塊
少許
  • 1
    將麵粉及鹽、砂糖、生蛋黃、牛奶,攪拌成麵糊。
  • 2
    將蛋白打成蛋白霜。
  • 3
    將四分之一的蛋白霜放入麵糊內攪拌均勻
  • 4
    將剩下的四分之三蛋白霜,用拌的方式,拌進麵糊。
  • 5
    用大火熱鍋,再轉小火,抹上奶油,用小小火煎日式鬆餅
  • 6
    煎日式鬆餅,吃起來很鬆軟,提供給沒有鬆餅機的人喔
小撇步

四分之三的蛋白霜一定要用拌的,不能攪拌!就是不能攪的動作喔

2018/04/11 發表 7,959 瀏覽
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鹽太多了,要減量

9 months ago