塔香蕃茄烤蛋

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九層塔真的是個好物,葉到梗都超好用的且營養價值也高,和蕃茄更是速配!! 平常吃慣了九層塔或蕃茄炒蛋的大家,也可以試試看把3種混搭在一起撞出不一樣的風味:)) 快速的10分鐘上菜,
賞心悅目又好吃^_^

食材

3~4顆
蕃茄 半個
九層塔 1小碗
適量
黑胡椒 適量
  • 1 九層塔取葉片洗淨後用紙巾吸乾水份,蕃茄去蒂切成薄片備用。
  • 2 少許牛油熱鍋,把九層塔和蕃茄依序下鍋炒香後,倒入打散的蛋汁,用筷子輕劃圈圈(不要翻面),底部固定成型後,直接移到事先塗好牛油的烤盤中(此時朝上的那一面蛋汁大概只有3~4分熟的狀態)。(我用的是圓形有深度的盤子)
  • 3 灑上鹽和黑胡椒,放進一般家用小烤箱烤4~5分鐘,表面凝固散發香味,拿出盛盤就完成嚕^^
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2012/08/10 發表 7,751 瀏覽

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