塔香蕃茄烤蛋

1 九層塔取葉片洗淨後用紙巾吸乾水份，蕃茄去蒂切成薄片備用。

2 少許牛油熱鍋，把九層塔和蕃茄依序下鍋炒香後，倒入打散的蛋汁，用筷子輕劃圈圈(不要翻面)，底部固定成型後，直接移到事先塗好牛油的烤盤中(此時朝上的那一面蛋汁大概只有3~4分熟的狀態)。(我用的是圓形有深度的盤子)

3 灑上鹽和黑胡椒，放進一般家用小烤箱烤4~5分鐘，表面凝固散發香味，拿出盛盤就完成嚕^^