焦糖布丁

愛煮飯妹@給我愛人
8 食譜 6 粉絲

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

60g
15ml
30ml
蛋液
3隻
80
400ml
1/2tsp

步驟

  • 糖放15ml水 煮成糖漿
糖成焦糖色離火就加50ml 熱水
加熱水時小心

    糖放15ml水 煮成糖漿 糖成焦糖色離火就加50ml 熱水 加熱水時小心

  • 牛奶加糖加蛋雲尼拿油 Mix 在一起
之後用過濾網 濾出粒子比較大的蛋液 這樣更滑

    牛奶加糖加蛋雲尼拿油 Mix 在一起 之後用過濾網 濾出粒子比較大的蛋液 這樣更滑

  • 焦糖熱的時候加到容器內

    焦糖熱的時候加到容器內

  • 容器塗上薄薄一層油
之後加蛋液 9分滿

    容器塗上薄薄一層油 之後加蛋液 9分滿

  • 加上錫紙防蒸氣水 
之後水開了 就小火蒸10分鐘
關火後等5分鐘左右再拿出來 
放到冰箱3-4小時 除模就成

    加上錫紙防蒸氣水 之後水開了 就小火蒸10分鐘 關火後等5分鐘左右再拿出來 放到冰箱3-4小時 除模就成

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