低碳-焗烤義式蕃茄肉丸佐綠花椰菜
漢堡肉排一直佔著冰箱的空間，來個變化料理吧！註：有添加物，生酮比較不適合。
食材
義大利面醬
400克
綠花椰菜（切小朵）
一朵
起士絲
適量
肉丸材料
漢堡肉排
13片
（或替換等重瘦肉）
900克
肥油
300克
洋蔥（切粒）
半顆
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1漢堡排前一晚冷藏軟化，肥油用調理機打碎，洋蔥切粒（泡冰水去味），三者放入大鋼盆中混合均勻 用絞肉製作可能比較不黏，需要再加1-2顆蛋。
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2我在蝦皮買的大肉丸夾，將肉夾成肉球（也可以用手捏)，好了之後放入冰箱冷藏一小時定型 -
3烤箱預熱200度將肉丸置於網架上，烤盤放下層（肉丸會出很多油），上方鋪一層鋁箔紙，烤20分鐘，拿掉鋁箔紙烤15分鐘
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4綠花椰菜燙熟，義大利麵醬用平底鍋稍微熱一下，倒入焗烤烤盤中，放入肉丸及綠花椰菜，上方鋪起司絲，烤10分鐘
小撇步
這個食譜肉丸總共做了23顆，放涼後冷凍，想吃再拿出來蒸煮很方便喔
義大利麵醬是我之前自製的，市售碳水大多太高要選擇一下哦
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