Tiramisu 提拉米蘇 ~ "帶走"的不只是美味,還有愛和祝福!

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來自意大利的甜品Tiramisu 提拉米蘇, 是一款簡單又美味的甜品。從問世至今不過短短數十年, 已風靡全球, 成為美食之一。

意大利文有"pick me up 帶我走" 的意思。它 "帶走"的不只是美味,還有愛和祝福!

食材

雞蛋 4 顆
意大利Mascarpone cheese 250g
4 湯匙
魚膠粉 (即吉利丁粉) 1 湯匙 (加 5 倍水,隔著沸水加熱還原)
動物性鮮奶油 250 ml
手指餅乾 適量
Espresso濃縮咖啡 1 杯
咖啡酒 少許
可可粉 適量
  • 1 咖啡粉加水泡溶,再與酒混合均勻。
  • 2 把蛋白和蛋黃分開,分別放入兩個大容器內。
  • 3 將手指餅乾沾上咖啡酒排放在盒子裡。
  • 4 將鮮奶油和蛋白分別打發。
  • 5 蛋黃與 marscapone cheese 混合打至完全溶和。
  • 6 把已還原的魚膠粉加入蛋黃芝士漿裡拌勻。 再把已打發的蛋白和鮮奶油加入蛋黃芝士漿裡。
  • 7 享用時撒上可可粉。
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小撇步

詳細的製作步驟與圖片,請參考 ---> http://www.happyhomecooking.com/2012/08/tiramisu.html

2012/08/09 發表 1.7 萬 瀏覽

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陳淑蓉~突然想念起妳親手作的提拉米蘇 (好餓的我)

5 年前
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陳淑蓉~突然想念起妳親手作的提拉米蘇 (好餓的我)

5 年前