[趁熱品嚐]美味豬油拌飯


吉利果
32 食譜 72 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

小時候吃過一次阿公做的豬油拌飯,回憶中簡單樸實的味道裡,一雙被滄桑刻滿皺紋的手捧著一碗熱騰騰的豬油拌飯,想讓我吃的飽飽又開心。多年了阿公已不在了,這次想再次重新製作這道簡單料理給家人享用,回憶多年前和阿公相處的美好童年時光。

食材
一碗
適量
可有可無
  • 1
    剛煮好熱騰騰的白飯一碗(剛煮好的白飯不要馬上打開再悶個10分鐘讓米飯心熟透更Q彈)
  • 2
    放上適量的豬油再淋上醬油,拌勻即可。
  • 3
    ※想要味道豐富點,用豬油爆香紅蔥頭或蒜頭切小片、用豬油小火炸至金黃色後連一起炸的豬油適量放在白飯上、再淋上醬油,又是一道不同層次的美味。
  • 4
小撇步

發現醬油是很重要的一味,用黑豆純釀的醬油較不死鹹,更加能表現出食材的原味忠實呈現道地的古早味~!
豬油會隨著白飯的熱度融化,
Q彈的米飯拌著豬油香、醬油香,
只吃這道就很滿足~!

2012/09/05 發表 1.4 萬 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
吉利果
32 食譜 72 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 4 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 邱燕如
    邱燕如

    我也是都吃的和妳一樣豬油拌飯+醬油............人間美味.好懷念

  • 吉利果
    吉利果

    邱淑芬:哇~~光想就流口水^^

  • 邱淑芬
    邱淑芬

    小時候家裡廚房有個大灶,用木柴或木炭燒煮,如果當天母鷄有生蛋,媽媽就
    會先盛上半碗熱騰騰的白飯‧中間打下黃澄澄的生鷄蛋‧再加點麻油和醬油,上層再蓋上白飯一起攪拌
    哇!飯香‧蛋香‧麻油香‧醬油香,真是天下美味!

  • 邱淑芬
    邱淑芬

    小時候家裡廚房有個大灶,用木柴或木炭燒煮,如果當天母鷄有生蛋,媽媽就
    會先盛上半碗熱騰騰的白飯‧中間打下黃澄澄的生鷄蛋‧再加點麻油和醬油,上層再蓋上白飯一起攪拌
    哇!飯香‧蛋香‧麻油香‧醬油香,真是天下美味!

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕Bosch廚師機鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管