[自己動手做]麥X勞口味小雞塊
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描述
口感及味道滿接近市售的炸雞塊，
自製的健康又美味^^
步驟
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將雞胸肉切成丁之後、再用菜刀把肉剁成泥狀(可用食物料理機 打成泥) ※自己剁的話要剁很細這樣口感會更好，這次比較隨意所以吃起來比較有嚼勁。
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在剁好的雞肉泥 加入一小匙的香蒜粉、鹽巴，然後倒入約1/3~1/2顆的蛋白，用筷子攪勻、產生黏性 。
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台灣賣的麵包粉都很粗，所以把麵包粉放入塑膠袋用酒瓶或桿麵棍壓成細末狀後，倒入黑胡椒、巴西里搖晃均勻後備用 。
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將雞肉泥捏成球狀後，沾麵粉->蛋液->麵包粉，入鍋前壓成雞塊狀。※第一次麵包粉沒有用很細看的出來粗粗的，重新把麵包粉壓細就很有賣相，不過是自己在家吃的隨意就好
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起油鍋開中大火，將雞塊炸至金黃色即可 。 ※也可少油，用中小火煎。
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沾醬以個人喜好沾用，如五香胡椒粉、蕃茄醬、美奶滋、酸甜醬........
小撇步
1. 加入蛋白是讓雞肉吃起來不會太乾澀 但蛋白不要加太多 以免太溼潤無法捏成塊狀
2. 香蒜粉在超市的調味粉區可以找到 你家裡有洋蔥粉 也可以添加少許
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![[自己動手做]麥X勞口味小雞塊：一Lan一 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F88571%2F34e29e9af75c8736.jpg&width=360)
