懶人版 蚵仔煎🐚


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超級簡單,冰箱有什麼食材就拿來用,不要拘束!
沒有小白菜,所以用高麗菜取代,沒有太白粉就用麵粉代替,一樣很好吃!口感有別於外面的,反而更好吃又健康!推推🍳

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
3-4根
約1大匙
一顆
6-8顆
適量
看個人
  • 1
    先調粉漿,地瓜粉🍠+麵粉(或太白粉)攪拌均勻後+水,然後再加切好的蔥蒜,加點鹽 胡椒調味(也可以➕高湯粉 高湯增加風味) 太稠就加地瓜粉 麵粉,其實不用太刻意多少份量,開心煮東西比較重要!😛
  • 2
    高麗菜因為比較不好熟,所以我先切絲炒軟(不用全軟,等下還會再炒)
  • 3
    蚵仔用鹽洗淨沖乾淨後,先煎一下,因為有油加熱蚵仔容易爆,小心彈到!
  • 4
    加入粉漿(粉漿要攪一攪避免沈澱),打顆蛋🥚,再倒入先前炒些許軟的高麗菜,蓋鍋蓋悶一下,或不蓋直接煎。(因為我比較愛吃脆脆的,所以我會等金黃色後翻面再煎)
  • 5
    兩面都金黃色後就可以裝盤啦! 沾醬我是用甜辣醬(不是愛之味那種,是屬於🌶️辣椒醬那種,但不太辣,也可以用愛之味的啦!看個人喜好)
小撇步

青菜如果是綠葉🍃那種比較容易熟的,就不需要先炒軟!

2018/03/29 發表 1.1 萬 瀏覽
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珊卓拉 懶人美食俱樂部
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討論

共 1 則
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  • Miley
    Miley

    好吃😋老公讚不絕口,感謝分享👍

    珊卓拉 懶人美食俱樂部
    作者珊卓拉 懶人美食俱樂部

    謝謝享用

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