懶人版 蚵仔煎🐚
描述
超級簡單，冰箱有什麼食材就拿來用，不要拘束！
沒有小白菜，所以用高麗菜取代，沒有太白粉就用麵粉代替，一樣很好吃！口感有別於外面的，反而更好吃又健康！推推🍳
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先調粉漿，地瓜粉🍠+麵粉（或太白粉）攪拌均勻後+水，然後再加切好的蔥蒜，加點鹽 胡椒調味（也可以➕高湯粉 高湯增加風味） 太稠就加地瓜粉 麵粉，其實不用太刻意多少份量，開心煮東西比較重要！😛
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高麗菜因為比較不好熟，所以我先切絲炒軟（不用全軟，等下還會再炒）
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蚵仔用鹽洗淨沖乾淨後，先煎一下，因為有油加熱蚵仔容易爆，小心彈到！
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加入粉漿（粉漿要攪一攪避免沈澱），打顆蛋🥚，再倒入先前炒些許軟的高麗菜，蓋鍋蓋悶一下，或不蓋直接煎。（因為我比較愛吃脆脆的，所以我會等金黃色後翻面再煎）
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兩面都金黃色後就可以裝盤啦！ 沾醬我是用甜辣醬（不是愛之味那種，是屬於🌶️辣椒醬那種，但不太辣，也可以用愛之味的啦！看個人喜好）
小撇步
青菜如果是綠葉🍃那種比較容易熟的，就不需要先炒軟！
