薑黃花生醬嫩雞


Vera’s fork
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(清淡版)色香味俱全的闔家料理

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
一大塊
適量
適量
適量
3-5顆
適量
適量
醃漬
一茶匙
適量
適量
自己斟酌
  • 1
    先將薑黃等調味與雞肉充分混合,放在冰箱醃漬一天。 (使用雞胸是因為個人習慣,不過雞腿肉的口感會更豐富ㄛ)
  • 2
    (隔天) 在鍋裡放入橄欖油,煎雞肉。 加入洋蔥、蒜、番茄,稍微拌炒。 再加入薑末。
  • 3
    (小火) 倒入水,加入一大匙花生醬。 可再加入洋蔥、番茄增色! (水用高湯替換會更有味道)
  • 4
    大功告成
小撇步

雞胸肉的料理關鍵是不能跟乾柴一樣:沒彈性的口感。於是我覺得乾煎是最適合的料理方式,但要注意不能煎太久~~~煎得剛剛好的雞胸肉會非常美味:)

2018/03/29 發表 2,007 瀏覽
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