Vera’s fork 176 食譜 1,154 粉絲 追蹤 薑黃花生醬嫩雞 描述 (清淡版)色香味俱全的闔家料理 69 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 一大塊 洋蔥 適量 番茄 適量 橄欖油 適量 大蒜 3-5顆 薑末 適量 花生醬 適量 醃漬 薑黃 一茶匙 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 各種調味粉 自己斟酌 步驟 先將薑黃等調味與雞肉充分混合,放在冰箱醃漬一天。 (使用雞胸是因為個人習慣,不過雞腿肉的口感會更豐富ㄛ) (隔天) 在鍋裡放入橄欖油,煎雞肉。 加入洋蔥、蒜、番茄,稍微拌炒。 再加入薑末。 (小火) 倒入水,加入一大匙花生醬。 可再加入洋蔥、番茄增色! (水用高湯替換會更有味道) 大功告成 小撇步 雞胸肉的料理關鍵是不能跟乾柴一樣:沒彈性的口感。於是我覺得乾煎是最適合的料理方式,但要注意不能煎太久~~~煎得剛剛好的雞胸肉會非常美味:) 4,421 瀏覽 2018/03/29 發表