薑黃花生醬嫩雞
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（清淡版）色香味俱全的闔家料理
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1先將薑黃等調味與雞肉充分混合，放在冰箱醃漬一天。 （使用雞胸是因為個人習慣，不過雞腿肉的口感會更豐富ㄛ）
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2（隔天） 在鍋裡放入橄欖油，煎雞肉。 加入洋蔥、蒜、番茄，稍微拌炒。 再加入薑末。
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3（小火） 倒入水，加入一大匙花生醬。 可再加入洋蔥、番茄增色！ （水用高湯替換會更有味道）
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4大功告成
小撇步
雞胸肉的料理關鍵是不能跟乾柴一樣：沒彈性的口感。於是我覺得乾煎是最適合的料理方式，但要注意不能煎太久～～～煎得剛剛好的雞胸肉會非常美味：）
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