炒烏龍麵
食材
烏龍麵
1人份
豬五花薄肉片
60公克
洋蔥
1/3顆
蒜末
1小匙
辣椒末
1小匙
蔥末
1小匙
【調 味 料】 水
40㏄
【調 味 料】 柴魚醬油
1大匙
【調 味 料】 雞粉
3公克
【調 味 料】 鹽
少許
【醃 料】鹽
少許
【醃 料】酒
少許
【醃 料】醬油
少許
【醃 料】胡椒
少許
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1 烏龍麵放入沸水中汆燙解凍至麵條散開時，立即撈起瀝乾水份；調味料混合均勻；備用。
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2 洋蔥洗淨切絲，五花豬肉片切成適當長段，再以醃料拌勻備用。
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3 熱鍋，加入適量沙拉油，放入辣椒末、蒜末爆香；再放入肉片炒至上色，之後加入洋蔥絲、略炒均勻。
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4 於作法3的鍋中續加入作法1的烏龍麵，再加入所有調味料及蔥末充分拌炒均勻入味即可。
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