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份量
8 人份
時間
30 分鐘
食材
豉油 (老)
1/2 cup
豉油 (生)
1/2 cup
米酒
1/4 cup
幹 orange peel
One piece
八角
三個
五香
一點
黃冰糖
一塊
桂枝
一塊
  • 1
    Here is what you need.
  • 2
    Cinnamon, star anise, dried orange peel
  • 3
  • 4
    Heat spices in a hot pan for two minutes to bring out natural oils
  • 5
    Add everything to a large pot of water. Bring to a boil
  • 6
    Here is the sugar. Add to the water.
  • 7
    Cook for 25 mins over low heat. When done, leave inside for 30 mins. Let rest before cutting.
  • 8
    Enjoy over noodles or rice and some green onions.
小撇步

One popular dipping sauce is grated ginger with oil and green onions. Actual color of chicken here is a bit dark. I added too much 老豉油。

2018/03/28 發表 803 瀏覽
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