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乾杯與小菜的日常
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好吃的紅燒牛肉麵做法超簡單

好吃的紅燒牛肉麵做法超簡單

描述

今天使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
https://www.youtube.com/watch?v=i-MWAEJNyZU&t=141s
為家人烹煮這道美味料理唷~

348 說讚

食材

步驟

  • 先將牛腱心剔除多餘肥油。

    先將牛腱心剔除多餘肥油。

  • 牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。

    牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。

  • 仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!

    仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!

  • 準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉的醬(香)料

    準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉的醬(香)料

  • 高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。

    高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量) 魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~ 原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。

  • 切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~

    切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~

小撇步

註:
1.使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感覺有少許 阻力就可以了
2.牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店貴三三的小菜了~
3.直接看做菜的影片更清楚哦!https://www.youtube.com/watch?v=i-MWAEJNyZU&t=141s

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