簡易豆沙鍋餅
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這款豆沙鍋餅皮薄又脆, 夾在中間的吐司把紅豆蜜汁鎖在餅內, 一口咬下, 香脆的餅皮和爆漿的蜜紅豆, 令人讚不絕口!
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份量
4
人份
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1把吐司去邊, 從中間切一刀, 成為4個長方形 -
2取一張春捲皮, 在中間放適量的蜜紅豆
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3把吐司放在紅豆上, 在吐司上再鋪一層蜜紅豆
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4把春捲皮往上折, 蓋住餡料
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5再把兩邊往中間折
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6抹一點水在春捲皮上, 再把春捲皮往下折, 蓋住餡料, 成為一個長方體,
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7在封口處再抹一點水, 封口朝下, 放盤中備用. (重複步驟2-6, 用完所有食材)
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8熱鍋, 倒入蔬菜油(可比平常炒菜多一些), 封口朝下, 有空隙的排入豆沙餅, 用中火煎到2面呈金黃色.(翻面後可視需要再加一點油)
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9將餅的4邊也稍微煎一下. (此步驟可省略)
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10最後在餅的正面灑一點白芝麻,
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11出鍋後, 放在厚紙巾上吸去多餘的油, 趁熱享用.
小撇步
* 喜歡餅皮厚一點的話, 也可以一次使用2張春捲皮來製作.
* 煎的時候, 餅與餅之間一定要留有空隙, 否則餅皮不會脆.
* 本食譜可做4個豆沙鍋餅.
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