簡易豆沙鍋餅


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這款豆沙鍋餅皮薄又脆, 夾在中間的吐司把紅豆蜜汁鎖在餅內, 一口咬下, 香脆的餅皮和爆漿的蜜紅豆, 令人讚不絕口!

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份量
4 人份
食材
  • 1
    把吐司去邊, 從中間切一刀, 成為4個長方形
  • 2
    取一張春捲皮, 在中間放適量的蜜紅豆
  • 3
    把吐司放在紅豆上, 在吐司上再鋪一層蜜紅豆
  • 4
    把春捲皮往上折, 蓋住餡料
  • 5
    再把兩邊往中間折
  • 6
    抹一點水在春捲皮上, 再把春捲皮往下折, 蓋住餡料, 成為一個長方體,
  • 7
    在封口處再抹一點水, 封口朝下, 放盤中備用. (重複步驟2-6, 用完所有食材)
  • 8
    熱鍋, 倒入蔬菜油(可比平常炒菜多一些), 封口朝下, 有空隙的排入豆沙餅, 用中火煎到2面呈金黃色.(翻面後可視需要再加一點油)
  • 9
    將餅的4邊也稍微煎一下. (此步驟可省略)
  • 10
    最後在餅的正面灑一點白芝麻,
  • 11
    出鍋後, 放在厚紙巾上吸去多餘的油, 趁熱享用.
小撇步

* 喜歡餅皮厚一點的話, 也可以一次使用2張春捲皮來製作.
* 煎的時候, 餅與餅之間一定要留有空隙, 否則餅皮不會脆.
* 本食譜可做4個豆沙鍋餅.

2018/03/24 發表 1,629 瀏覽
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