梅汁小排

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酸梅酸酸甘甘的,偶爾嘴饞的時侯我會拿一顆來當零嘴,有的時侯我會拿來當涼拌菜,味道都很不錯.
這回拿來入菜,燒成梅汁口味,酸酸的滋味,搭上酥酥的小排,邊煮邊飄出來酸梅味,讓人唾液不自覺分泌!

食材

小排 2~3人
芝麻 適量
醃肉料
醬油 適量
適量
胡椒粉 適量
蛋液 適量
炸粉
地瓜粉 適量
調味醬汁
半碗
梅子 6顆
蕃茄醬 適量
冰糖 適量
太白粉 適量
  • 1準備一大碗,將小排放入碗中,用醃肉料醃製10分備用
  • 2將醃好的排骨,沾上地瓜粉放置反潮
  • 3起油鍋,半煎炸排骨至金黃熟透撈起
  • 4備雪平鍋,將調味醬汁,倒入鍋中拌勻後,開火煮滾,等醬汁開始變亮而且略變濃稠後,將排骨放入鍋中, 讓排骨均勻沾裏醬汁,就可熄火
  • 5最後灑上白芝麻即可
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2012/08/07 發表 5,111 瀏覽

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