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幸福彤話
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優格乳酪輕蛋糕

優格乳酪輕蛋糕

描述

加入優格的輕乳酪,輕爽口感
很不錯~國際牌水波爐
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

45 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所以材料備齊,先把低粉過篩

    所以材料備齊,先把低粉過篩

  • 烤模抺油~~用溶化的無塩奶油或植物油皆可

    烤模抺油~~用溶化的無塩奶油或植物油皆可

  • 把烘焙紙剪好舖在底部

    把烘焙紙剪好舖在底部

  • 蛋黃蛋白分開~蛋白先放冰箱冷藏

    蛋黃蛋白分開~蛋白先放冰箱冷藏

  • 把牛奶優格加上奶油乳酪用小火加熱溶化
也可以以隔水加熱把奶油乳酪先軟化
拌至無顆粒~溫度不燙手才能加入蛋黃中

    把牛奶優格加上奶油乳酪用小火加熱溶化 也可以以隔水加熱把奶油乳酪先軟化 拌至無顆粒~溫度不燙手才能加入蛋黃中

  • 把蛋黃和不燙手的優格乳酪糊拌勻

    把蛋黃和不燙手的優格乳酪糊拌勻

  • 加入過篩低粉拌勻,備用

    加入過篩低粉拌勻,備用

  • 拿出冰蛋白,用打至小發泡後加入白砂糖和一點點的檸檬汁
烤箱預熱170度

    拿出冰蛋白,用打至小發泡後加入白砂糖和一點點的檸檬汁 烤箱預熱170度

  • 打至小彎勾~濕性發泡

    打至小彎勾~濕性發泡

  • 加入蛋黃乳酪糊中~拌勻~
倒入模型中~

    加入蛋黃乳酪糊中~拌勻~ 倒入模型中~

  • 隔水加熱烤~用熱水約200-300ml
170度烤15分
160度烤15分
150度烤20分

    隔水加熱烤~用熱水約200-300ml 170度烤15分 160度烤15分 150度烤20分

  • 烤好很取出放涼~~脫模
在放冰箱冷藏

    烤好很取出放涼~~脫模 在放冰箱冷藏

小撇步

檸檬汁是讓蛋白穏定~可加可不加
水波爐烤溫要降10度~~時間可縮短

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幸福彤話 537 食譜 1,299 粉絲

喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

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