簡易酥皮蘋果派
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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蘋果削皮切小丁； 將奶油小火融化；加入砂糖及蘋果丁拌炒至蘋果軟化釋出果膠狀
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將雞蛋打散； 市售酥皮四周刷上蛋液； 蘋果餡放在半邊的中間；對折將四周密合 上層再刷上蛋液。 可用叉子協助烙上壓痕增加緊密度 上層用刀尖斜劃3-5刀
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烤盤鋪上錫箔紙；將蘋果派放入 烤箱上下火200度；烤約20分 （觀察注意火候；烤至酥皮膨脹成金黃色即可）
小撇步
煮蘋果餡一定要小火慢慢攪拌
可依個人喜好添加肉桂或些許檸檬汁
Michelle Tsai
簡小琯
林詩綺
阿嬤的寶貝櫻傻瓜廚房
