韓式風味湯馬鈴薯[美國馬鈴薯]


Lina /布魯媽媽
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帶點辣勁的韓式風味湯頭搭配上鬆軟的迷你馬鈴薯,繁忙的一天工作之後,只要簡單備上這一鍋,立即開胃滿足,享受美味的同時,也能恢復滿滿元氣喔:)

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
150g
300g
2大匙
1/2顆
60g
1顆
150g
400ml
1大枝
醃漬料
1/2茶匙
1大匙
1大匙
調味料
2大匙
1大匙
  • 1
    將主材料備齊。洋蔥、大白菜切片、豆腐切塊、紅蘿蔔切塊、青蔥切末備用。
  • 2
    這次使用的是美國迷你馬鈴薯,外觀小巧可愛、品種豐富,不需要去皮直接水煮會烘烤都非常好吃!
  • 3
    先將美國迷你馬鈴薯放入烤箱中以攝氏200度左右烤15分鐘至表皮微皺後取出。
  • 4
    備一只小碗先將韓式辣醬與水梨泥拌勻。
  • 5
    醃漬料加入豬小排中抓勻。
  • 6
    適量油熱湯鍋後,將醃漬過的豬小排下鍋翻炒至開始變色。
  • 7
    再將步驟4調好的韓式辣醬倒入一 起拌炒。
  • 8
    小排翻炒均勻後先盛起備用。
  • 9
    同一鍋直接將大白菜放入鋪底。
  • 10
    再放入紅蘿蔔、洋蔥及炒過的小排。倒入高湯、調味料及水400ml蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。
  • 11
    將烤過的美國迷你馬鈴薯取出放入湯鍋中。
  • 12
    再加入豆腐、鴻禧菇煮15分鐘。(迷你馬鈴薯可用叉子稍微壓出裂痕以加速吸附醬汁)起鍋前撒上蔥末即可。
  • 13
    帶點辣勁的湯頭搭配上鬆軟的迷你馬鈴薯,儘管下班十分疲憊不勘,只要備上豐富又美味這一鍋,不但開胃滿足,元氣也能立刻恢復滿滿喔:)
2018/03/19 發表 5,922 瀏覽
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