精簡版的咖哩飯 我是個不太會料理的人妻, 最近才學會看食譜開火煮飯... 希望可以用自己的語言讓料理變的更簡單,此版本無洋蔥,紅蘿蔔。

精簡版的咖哩飯


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我是個不太會料理的人妻,
最近才學會看食譜開火煮飯...
希望可以用自己的語言讓料理變的更簡單,此版本無洋蔥,紅蘿蔔。

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
一份
一份
一顆
6小塊
1又1/4杯
調理
適當
850ml
器具 2擇1
  • 1
    前置作業 a.先將一株花椰菜切成一朵朵 b.馬鈴薯切一小小塊狀 c.雞腿肉稍微洗沖一下 (可自由增加自己愛吃的蔬果類,例如:紅蘿蔔,洋蔥)
  • 2
    a.先熱鍋加油及丟入馬鈴薯炒拌,因不鏽鋼會黏鍋所以快速拌炒後,裝回碗。 b.丟入雞肉跟花椰菜到鍋子裡,拌炒時間到雞肉是微微金黃色的就好。 PS. 我是用梨湯鍋 18cm (3.18L) 去拌,因為鍋子太小所以分段煮。如果是平底鍋,直接馬鈴薯、花椰菜、雞肉拌炒到金黃色時間後在裝到要加水的器具即可。
  • 3
    加入大概 850ml 的水(水量如圖示)及拌炒過的馬鈴薯,中小火煮到“馬鈴薯軟”就可以了(以馬鈴薯稍軟為基準),大概 20~25 分鐘
  • 4
    熄火,慢慢加入咖哩塊攪拌(我是加到 6 塊,後來吃起來有點鹹,所以五顆應該就夠了),然後在開小火慢慢煮10分鐘就完成了。
  • 5
    飯煮好擺盤,完成。
小撇步

1.馬鈴薯先拌炒過比較不容易散掉
2.花椰菜一開始要先加入,因為馬鈴薯軟的時候花椰菜幾乎也熟軟的差不多了,但第二次還要煮10分鐘,所以建議第一次只要煮到稍為軟就好。

2018/03/18 發表 1,586 瀏覽
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