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🥐Dr.詹的麵點舖🍞
76 食譜 407 粉絲

表情雲朵饅頭😊😌😉

表情雲朵饅頭😊😌😉

描述

參考美姬老師的雲朵饅頭,吃饅頭也好心情

食材

表情用色料

步驟

  • 主麵糰揉三光。鬆弛10分

  • 取10g麵糰備用,剩下分割11-12等分。滾圓。

  • 每個麵糰輕輕壓扁,手支撐一面,另一面以刮刀壓四刀,使成雲朵造型,最後再輕壓一下麵糰

  • 備用麵糰分2份,分別揉入可可粉跟紅麴粉(可可粉需多些,紅麴粉少量即可)。可可色搓成眼睛嘴巴,紅麴麵糰搓成腮紅,黏於主麵糰上。

  • 發酵至2倍大,蒸15分。

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    月月

    刮刀壓四刀 不知道要怎壓?

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