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想吃喜餅的杏仁船餅
但又不想專門買糯米船
於是就把曲奇餅加上杏仁蜂糖內餡
結果蠻成功的❤️

時間
30 分鐘
食材
杏仁蜂糖
40克
蜂蜜
30克
奶油
40克
動物性鮮奶油
14克
杏仁片
100克
曲奇餅
低筋麵粉
360克
全蛋
1顆
糖粉
130克
無鹽奶油
240克
  • 1
    把蜂蜜+糖+鮮奶油+奶油小火煮滾 過程要一直攪才不會燒焦
  • 2
    趁熱時加入杏仁片扮均勻
  • 3
    放五分鐘稍微涼後 用保鮮膜包好整形好 放冷凍20-30分鐘
  • 4
    曲奇餅步驟: ⚠️前置作業把粉類全部過篩好備用⚠️ 1 無鹽奶油退冰至手指輕易壓下去即可 2 把無鹽奶油打成霜,再加入糖粉攪拌 3 加入全蛋,拌勻至全蛋吃進去 4 加入低筋麵粉拌勻 5 放入擠花袋 擠圈圈⭕️ 6 上火180下火150烤10分鐘 烤盤拿出來
  • 5
    退冰一下 拿出來切片在對切 (十字)
  • 6
    烤10分鐘後的曲奇餅 中間放入對切再對切的杏仁蜂糖塊 再放入烤箱一樣是180/150烤10分鐘 就可以出爐囉!
  • 7
    放涼即可包裝❤️ (此配方約可做出30-35個)
小撇步

再做曲奇餅的部分時
烤箱就可以預熱上火180/下火150囉

2018/03/14 發表 3,542 瀏覽
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討論共 3 則

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如果不能分開調上下火,建議可以把溫度設定在170左右

8 days ago
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我覺得版主的無鹽奶油可以加到300g, 只有240太乾太硬,擠花嘴根本擠不出來😁

8 days ago
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請問⋯如果沒有上下火可以調的話,烤箱要設定在幾度?感謝!

5 months ago