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豆沙麵包加上鹽漬櫻花,綠茶粉,黑芝麻...多了一點不一樣的味道

影音制作方法:
https://www.youtube.com/watch?v=nnhbzAYTmd4

部落格:
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
300g
砂糖
30g
速發酵母
3g
奶油
30g
1顆
牛奶
150ml
鹽漬櫻花
4朵
紅豆沙
300g
黑芝麻,綠茶粉
一些
  • 1
    所需食材
  • 2
    將酵母和一茶匙糖加入溫牛奶中,直到酵母活化
  • 3
    將麵粉,糖,鹽和蛋加入碗中
  • 4
    把牛奶和酵母加入碗中 充分混合併揉麵團,直至麵團光滑且粘性比較小
  • 5
    將奶油加入麵團,並繼續揉麵團
  • 6
    直到麵團光滑
  • 7
    用保鮮膜覆蓋,然後將麵團放在溫暖的地方,直到尺寸加倍
  • 8
    將麵團分成8等份
  • 9
    將麵團搓平
  • 10
    放入約2湯匙紅豆沙
  • 11
  • 12
    再將麵團折成三折,再將麵團搓平,用刀在麵團中間劃三刀 (這一個過程忘記照相請看影音制作方法)
  • 13
    將麵團扭曲並捲成花朵
  • 14
  • 15
    第二種花.... 將麵團搓成圓形,在中心放置2大湯匙的豆沙。把麵團包成圓形然後四邊各切一刀作成像花朵
  • 16
    用保鮮膜覆蓋,然後將麵團放在溫暖的地方,大約40分鐘
  • 17
    浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份大約30分鐘
  • 18
    將浸泡過後的鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份
  • 19
    將麵團刷上蛋汁
  • 20
    把鹽漬櫻花綠茶粉放在麵團上
  • 21
    也可以在麵團上放一些黑芝麻
  • 22
    180C 烘烤20至25分鐘或成金黃色
  • 23
    完成
2018/03/14 發表 639 瀏覽
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討論共 1 則

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謝謝食譜

4 days ago
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作者回應

很高興你喜歡

4 days ago