照燒巴沙魚
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完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45737358
使用自製簡易照燒醬調味~
煮好的巴沙魚雖然入味但不致過重，
反倒菇菇吸收了醬汁的精華，超下飯！
（2人份，1人份約180大卡）
食材
巴沙魚排
2片
秀珍菇
100g
醬油/味醂/水
各2大匙
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1秀珍菇洗淨後用手撕成小條，放入鍋中炒至出水 -
2加入所有調味料翻炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮滾
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3將秀珍菇稍微撥到旁邊，中間放入退冰的巴沙魚排
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4蓋上鍋蓋，以小火悶煮到魚肉表面泛白後翻面
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5續煮約5分鐘至魚排兩面皆熟透入味即可~
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6煮好的巴沙魚口感軟細， 雖然入味但不致過重， 反倒菇菇吸收了醬汁的精華， 變成超下飯的好佐料呢！
小撇步
1.秀珍菇可依個人喜好換成其他菇類，鴻喜菇、白菇都不錯~
2.巴沙魚排可換成台灣鯛或鯖魚，其他魚類未試過，請自行斟酌
3.味醂本身帶甜味，所以調味料不用再加糖