顛覆傳統煉乳檸檬汁
描述
想念台灣的日子，也想念一通電話方便送到家的花蓮佳興冰果室檸檬汁。其實在家自己打這種顛覆傳統的檸檬汁並不難呢！
步驟
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將檸檬洗淨擦乾
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去除頭尾方便去皮
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將檸檬去皮
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徹底去除白色部分，避免苦澀
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徹底去皮後光溜溜的很可愛
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切半後切片去子，這個步驟是為了將所有的纖維打碎後不過濾直接喝，喜歡過濾的人可以省略去子的步驟
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加入煉乳摟！煉乳的使用量可以自己決定，我喜歡奶香會多加一點煉乳。 佳興冰果室的老闆說加煉乳讓果汁溫和不咬胃，我覺得他是天才，煉乳跟檸檬汁簡直是天作之合阿~
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用力打碎吧！
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稀釋調整成喜歡的濃度，加入冰塊就完成摟！ 成品跟傳統檸檬汁不一樣，接近不透明乳白色，上有許多泡泡，不喜歡泡泡的人可以過濾掉，我還蠻喜歡泡泡的會留著。
小撇步
也許是泡泡保護果汁不氧化，有時候我早上打果汁，到了晚上喝還是一樣新鮮。冰在冷凍庫可以保存更久。
上次環島時特地去花蓮新城喝檸檬汁、現場訂購後又繼續環島。他們家檸檬汁人人喝過都喜歡，大推！
花蓮新城佳興冰果室
地址：花蓮縣新城鄉新城村博愛路22號
電話：(03)8611888
