白巧克力起司蛋糕
描述
白色情人節即將到來，手作白巧克力起司蛋糕搭配藍莓果醬，酸甜好滋味，與親愛的另一半一起分享吧！
#手作巧克力甜點 #海濱圖書 #免烤箱 #輕鬆做
參考書>> http://www.books.com.tw/products/0010729901
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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80g
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40g
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200g
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200g
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100ml
藍莓醬
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100g
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30g
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1 茶匙
步驟
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將無鹽奶油加入放著消化餅的碗中，用手充分混合均勻
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放入蛋糕模中，用手指壓實鋪底，放進冰箱中冷藏備用
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將白巧克力放在 60℃ 的熱水上隔水溶解。 如果用沸水來溶解，會使巧克力油脂分離並結塊，請多加留意熱水的溫度。
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用打蛋器將奶油乳酪打散成乳霜狀。 如果奶油乳酪太硬，攪拌時可隔著 40℃ 的熱水，將奶油乳酪攪拌至柔滑狀。
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分次少量加入鮮奶油，充分混合均勻。
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將 5 加入 3 中，充分混合均勻。
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倒入 2 中，放進冰箱冷藏 2 小時至凝固。
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食用前再進行脫模。 放進冰箱冷藏可保存約 1 週。
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待上白糖溶化後便關火， 放涼後加入檸檬汁。 製作完成後淋在起司蛋糕上。放進冰箱冷藏可保存約 1週。 完成！
