抹茶白巧克力磅蛋糕/小山磅蛋糕💕

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抹茶白巧克力磅蛋糕💕

食譜參考痞客邦sebakery
純粹紀錄自己做蛋糕的過程
詳細作法 自行google喔

使用的蛋糕模為18x8.5x6

自己把它取名為小山磅蛋糕🌲
因為切面真的很像是一座小山阿😋🍴

食材

材料A
蛋黃 兩顆
糖粉 50g
鹽巴 一小撮
無鹽奶油 100g
低筋麵粉 90g
抹茶粉 1大匙
泡打粉 2/3小匙
白巧克力 30g
材料B
蛋白 兩顆
鹽巴 一小撮
糖粉 50g
裝飾
白巧克力 些許
抹茶粉 些許
  • 1 蛋黃加鹽巴加糖粉 打發至稍微泛白
  • 2 分次加入隔水加熱融化的無鹽奶油
  • 3 依序加入已過篩的低筋麵粉 抹茶粉 泡打粉 (依序加入 攪拌均勻再加入下一項) 我不小心都混在一起了...
  • 4 加入隔水加熱融化的白巧克力
  • 5 將材料B的蛋白加鹽巴 稍微打發 分次加入糖粉 打至乾性發泡
  • 6 將打發的材料B加入材料A 用拌勻的方式
  • 7 烤箱事前預熱200度 烤15分拿出 用沾濕的刀子在蛋糕中間劃一刀 溫度降到180度烤25分 即可出爐
  • 8 蛋糕放涼 淋上融化的白巧克力待量在灑上抹茶粉 稍微冰一下 比較好切 (夏天白巧克力容易融化所以有冰冰箱)
  • 9 自己取名叫小山磅蛋糕🌲 你看看這切面 像不像是一座小山阿😋🍴
贊助

小撇步

1.所有材料都要用室溫
2.烤箱需事前預熱200度
3.粉類都需各別過篩

2016/07/04 發表 5,743 瀏覽

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