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這道料理吃起來有滿滿的古早味, 加鹽烤過的白色花椰菜米, 像極了花椰菜乾的口味, 搭配肉末和雞蛋, 超級好吃, 連小朋友都很喜歡, 帶便當也很合適喔!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬絞肉 (1/2盒)
約225克
白花椰菜 (切碎) 1大碗,
約400克
雞蛋
2 個
青蔥(切成蔥花)
4 根
大蒜 (切成末)
4 瓣
薑 (切成末)
1 小塊
醬油
1 點點
少許
楓糖/糖
1 小匙
白胡椒粉
少許
  • 1
    預熱旋風烤箱至400度F 或204度c. 把切碎的花椰菜米平舖在噴有防沾油錫箔紙的烤盤上, 均勻地灑上適量的鹽和蔬菜油, 攪拌均勻後再度鋪平, 放進烤箱烤約15-20分鐘, 盛出備用.
  • 2
    熱鍋熱油, 雞蛋加1點點鹽打散, 倒入鍋中用鍋鏟快速畫圓, 製成炒蛋, 盛出備用.
  • 3
    再加一點油在炒蛋的鍋中, 把絞肉炒至變色, 加入米酒, 醬油, 糖, 1點點鹽, 蒜末和薑末拌炒均勻.
  • 4
    加入白色花椰菜米炒勻
  • 5
    最後放入雞蛋, 起鍋前灑上蔥花和一點白胡椒即可.
小撇步

* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要425度F或218度C, 烤的時間不變
*可以使用市售已切碎的白色花椰菜(Cauliflower Rice), 或是用調理機打碎花椰菜.

2018/03/13 發表 897 瀏覽
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