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薑黃蔥燒餅~
加2g自家的紅薑黃粉到麵糰
少量就能有美美的顏色!
蔥超香的,完全壓過薑黃的味道

原食譜參考綠媽家
https://greenma.pixnet.net/blog/post/52838474-蔥燒餅-

翻到自己多年前做的蔥燒餅
哈哈…只能說進步很多
https://m433086.pixnet.net/blog/post/250471565

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
中粉
550
鮮酵
20
牛奶
340
30
2
10
蔥花餡
蔥花
適量
5
10
胡椒粉或黑胡椒
適量
表層
糖水
少許
白芝麻
適量
  • 1
    打好的麵糰基發30分鐘 再將麵糰桿成長方型 將1/2的蔥花餡鋪在中間
  • 2
    其中一邊往中間折 再鋪上剩的蔥花餡
  • 3
    另一邊再折上來 收口捏合
  • 4
    刷上水或糖水(糖水幫助上色) 灑上白芝麻
  • 5
    依喜好切塊(也可以斜切) 放烤盤,後發20分鐘 (原食譜鬆弛5分鐘就烤,所以可以依個人喜好口感決定後發時間再烤)
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  • 6
    烘烤中 我放下層 200/170度,烤20分鐘
  • 7
    出爐~金黃色的很討喜! 加少少的薑黃粉,不會有味道又能美美的
小撇步

蔥花餡用的若是胡椒鹽,鹽巴需減量
不能分上下火的烤箱180度放中層烤

2018/03/10 發表 1,231 瀏覽
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