手桿水餃皮
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有 3 人跟著做
越桿越有手感的餃子皮
份量
3
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
中筋麵粉(我用奧地利480)
250g
水
150g
鹽
兩小匙
沙拉油
一大匙
-
11. 麵粉、水、鹽混合均勻 2. 揉入沙拉油至無顆粒 3. 蓋住靜置一小時鬆弛(或是半小時後稍微桿平再靜置) -
21. 鬆弛至不太回縮後，分成適當大小(約大拇指大小)，桿平成圓 2. 灑上麵粉以免互相沾黏
-
3包餃子囉！
小撇步
用300g絞肉份量差不多剛好包完
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