豆花 - 吉利丁版 & 地瓜圓
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超簡單方便的家鄉味甜點！
雖然吉利丁版本的豆花和傳統豆花差距蠻大，比較像中華甜豆花的口感，但能在國外吃到豆花已經夠滿足了！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
粗砂糖
依喜好甜度適量
水
適量
豆花
現成豆漿
250ml
吉利丁片
一片半(約2.4g)
地瓜圓
地瓜
150g
太白粉
30g
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11. 吉利丁片剪小塊泡冰水 2. 加熱豆漿(約50度) 3. 泡軟的吉利丁片擰乾放入熱豆漿 -
2放涼後冷藏
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31. 秤好地瓜切小塊放入電鍋蒸(外鍋一杯水) 2. 電鍋跳起後，用筷子戳看看夠不夠軟爛 3. 熟地瓜盡量把水分瀝乾，拌入太白粉(馬鈴薯粉)
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4搓成長條形，切小塊，灑上太白粉以免沾粘
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5煮糖水備用 (地瓜圓可以一起煮，或是額外先燙起來)
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6完成！懷念的滋味
小撇步
1. 粉圓是從台灣帶來的，所以沒有寫煮的細節。
2. 地瓜圓最好不要等到水大滾才下，容易散掉。撈起後沖一下冷水會更Q
3. 因為是用吉利丁做豆花，只能喝涼的或冰的喔，不然會變回豆漿了哈哈