Cheese Stick 乳酪條
步驟
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乳酪起司、鮮奶、雞蛋置於室溫 融化無塩奶油 烤箱150度預熱
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餅乾放密封袋以擀麵桿敲成細砂狀
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倒入融化的無塩奶油拌勻
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烤盤鋪上烘焙紙 將奶油餅乾屑均勻鋪平在烤盤上，並且確實按壓緊實，放冰箱冷藏至少30分鐘
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準備一個玻璃大碗（不銹鋼碗導熱過快，較不建議）裝入乳酪起司、原味優格，以隔水加熱的方式一邊持續攪拌
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接著倒入鮮奶
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再加上細砂糖
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繼續攪拌至光滑無顆粒狀即可離火
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稍降溫後，先倒入檸檬汁，再分次加入雞蛋打散打勻，即完成乳酪糊
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小碗內的可可粉加入約4大匙的乳酪糊調勻，並裝入擠花袋中
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從冰箱拿出步驟4的餅乾烤盤，將步驟9的乳酪糊均勻倒入，稍微搖晃使表面平滑 再將步驟10的可可糊在表面擠出長條狀
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以牙籤在表面輕輕來回畫動，勾勒出花紋 送進烤箱150度先烤20分鐘
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調降烤箱溫度至120度，再繼續烤約25分鐘 出爐後置於網架上放到完全冷卻後，再放入冰箱冷凍2-3小時
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品嚐前從冷凍庫取出放置室溫下15-20分鐘，口感最佳！
