消漲氣料理 鳳梨雞肉麵
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漲氣 用鳳梨來解氣
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
雞胸肉（市售2片單包裝）
1片
鳳梨
100g
老薑
30g
南瓜
50g
調味料
蕃茄醬
適量
苦茶油
適量
水
適量
-
1備料雞胸肉、薑切片，南瓜蒸熟後去皮，鳳梨切小塊。可以同時煮水滾麵。 -
2下少許的油把雞肉炒到8分熟，盛盤備用。
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3下一點油，鳳梨和薑下鍋炒。
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4鳳梨熱了下已熟的南瓜，略炒後再加蕃茄醬和水拌炒，再下雞肉。
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5拌炒均勻即可盛盤，鍋內的醬汁，可以拌麵，再加苦茶油，避免太乾。
小撇步
1.鳳梨、薑可消漲氣，南瓜少食，但腸胃弱的，南瓜皮要去掉。
2.蕃茄醬本身有鹹味，鳳梨、南瓜甜，所以調味料可少用。
3.苦茶油對胃食道逆流有緩和作用。
4.拌炒時加水，類似用半蒸煮方式，會比較清爽。
參考食譜：http://m.commonhealth.com.tw/recipe/recipeTopic.action?nid=813