鮭魚炒飯


張伶如
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過年過節總是會有一些剩飯或沒煮完的青菜, 把它冰在冰箱外,還有更好的選擇,就是 隨時可以拿來炒飯,搭配簡單食材, 就可以完成美味又好看的料理。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
5人份
4顆
3枝
適量
5人份
  • 1
    步驟一 先把過年沒吃完烤過的醃漬鮭魚, 用手把魚肉撥成碎片,除去皮去骨後, 再將蛋打開備用,蔥切末備用。
  • 2
    步驟二 熱鍋熱油,將蛋液倒入後快速將隔夜飯也倒入一起攪拌翻炒。
  • 3
    第三步驟 炒飯邊翻炒變再加入烤過的醃漬鮭魚碎肉翻炒香後,撒上黑胡椒粉翻炒出黑胡椒味後撒上青蔥花即可完成。
小撇步

因為使用的是烤過的醃漬鮭魚, 所以鹹度鮮度就有了,故不用再另外加鹽巴與醬油混雜的味道喔, 過年過節有剩下的青菜未煮,也可以切碎加入一起炒,增添營養外,視覺也很滿分喔。

2018/03/04 發表 3,716 瀏覽
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  • 賴素華
    賴素華

    步驟1圖文不符

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