紅蔥肉燥炸雞塊
肉燥是台灣常見的料理調味品，肉類食物的醃漬除了使用醬油、鹽巴、香料外，現在一般市售的紅蔥肉燥罐是很方便的選擇，簡當方便就能讓肉類醃漬入味。
紅蔥肉燥炸雞塊製作方式相當方便，只要將雞肉醃漬後裹粉就可以油炸；趕快來試看看
這道台式的炸雞料理吧！！
食材
食材
雞胸肉
1片
洋蔥
1/2顆
青蔥
2根
蒜頭
2顆
辣椒
1/3條
醃料
牛頭牌紅蔥肉燥
2大匙
醬油
1小匙
太白粉
1大匙
香油
1小匙
調味料
牛頭牌紅蔥肉燥
2大匙
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1 雞胸肉、洋蔥切成塊狀；青蔥切段；蒜頭、辣椒切片備用。
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2 取一容器，放入全部醃料攪拌均勻，把作法1的雞胸肉塊放入醃漬20分鐘備用。
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3 將作法2的雞胸肉塊放入油溫190度的油鍋中，炸至金黃色，撈起瀝油備用。
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4 另熱一炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），加入作法1的其餘材料爆香，再放入牛頭牌紅蔥肉燥炒香。
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5 作法4放入作法3的炸雞塊，炒勻燴煮入味即可。
小撇步
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