金沙魚片(鯪魚)
食材
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1食材洗淨，魚片切塊和蝦仁用調味料(A)抓醃。
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2鹹蛋剖半，蛋黃用湯匙挖取壓成泥狀。
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3蒜頭、辣椒切末，蔥切成蔥花。
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4起油鍋，先煎魚片再煎蝦仁至金黃盛起備用。
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5鍋中少許油，將蛋黃泥炒至起大泡泡，再放蒜頭及辣椒炒香。
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6魚片放入拌炒(如果蛋黃不鹹可放少許鹽調味)。
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7撒上蔥花拌一下即完成。
小撇步
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