雞蛋牛奶餐包
步驟
-
備好所有材料，並秤重完成
-
加入粉狀材料後攪拌，打入雞蛋繼續攪拌；再將牛奶分成4次加入，用筷子攪拌
-
待牛奶加完後，沒有攪拌機，就用鋼筷代替！
-
鋼筷稍微攪拌後，可以開始徒手揉麵團；若一開始會太過沾黏，可撒上少許乾粉再揉。 大約揉10分鐘後，即可將奶油切小塊後加入並繼續揉麵團。
-
加完奶油後的麵團，再繼續揉15分鐘左右，直到奶油完全融到麵團裡了為止
-
加上保鮮膜或蓋子，靜置發酵70分鐘（冬天）
-
麵團發酵至2倍大左右後取出，切16等分，並揉成圓形
-
放進烤盤，繼續發酵60分鐘；若烤盤夠大，可一次全部烤完，或可分次進烤箱
-
第二次發酵完成，即可放入已預熱的烤箱；180度C，烤20分鐘
-
烤完後可抹上奶油！ 即完成啦！
