雞蛋牛奶餐包


伊娃小廚娘
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食材
130ml
1顆
30g
4g
  • 1
    備好所有材料,並秤重完成
  • 2
    加入粉狀材料後攪拌,打入雞蛋繼續攪拌;再將牛奶分成4次加入,用筷子攪拌
  • 3
    待牛奶加完後,沒有攪拌機,就用鋼筷代替!
  • 4
    鋼筷稍微攪拌後,可以開始徒手揉麵團;若一開始會太過沾黏,可撒上少許乾粉再揉。 大約揉10分鐘後,即可將奶油切小塊後加入並繼續揉麵團。
  • 5
    加完奶油後的麵團,再繼續揉15分鐘左右,直到奶油完全融到麵團裡了為止
  • 6
    加上保鮮膜或蓋子,靜置發酵70分鐘(冬天)
  • 7
    麵團發酵至2倍大左右後取出,切16等分,並揉成圓形
  • 8
    放進烤盤,繼續發酵60分鐘;若烤盤夠大,可一次全部烤完,或可分次進烤箱
  • 9
    第二次發酵完成,即可放入已預熱的烤箱;180度C,烤20分鐘
  • 10
    烤完後可抹上奶油! 即完成啦!
2018/02/28 發表 9,182 瀏覽
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討論共 1 則

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請問怎麼沒有告知雞蛋何時加入呢?

2 years ago
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作者回應

在牛奶加入之前唷!食譜補上了!!

2 years ago

大家都在查

壽司棉花糖3M真空保鮮盒冰淇淋迷迭香紅豆史雲生雞湯牛肉麵鑄鐵鍋南瓜濃湯滷味早午餐披薩壽喜燒飛利浦IH電子鍋燒肉涼拌小黃瓜芋頭拉麵微波爐便當臭豆腐芭樂WMF快力鍋枸杞水波爐獅王洗碗精火龍果奇亞籽奇異果土豆檸檬洛神花鳳梨酥舒肥機鳳梨蛋捲素食Bosch廚師機秋葵蜂蜜馬卡龍虎牌電子鍋減肥餐芒果鮑魚百香果普格義大利麵醬泡麵水果

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