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麻油雞

麻油雞

描述

這道食譜有影片
看著影片做會更容易理解喔!
https://youtu.be/jbNPdOhUTVY

麻油雞是一道很簡單的料理
幾乎每個媽媽都會做
每家人的口味也都不盡相同
這裡分享的是我們家老媽的做法
因為怕吃了太燥所以米酒只加了半瓶
喜歡單純原味的味道
也沒有加中藥
獨門的秘方就是加了桂圓
讓整體湯頭變得更鮮甜

52 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 老薑切片 雞腿切塊備用

    切片 雞腿切塊備用

  • 倒麻油與薑片入鍋爆炒
讓每片薑都吸收到麻油即可
不必炒得太乾

    倒麻油與片入鍋爆炒 讓每片都吸收到麻油即可 不必炒得太乾

  • 加入雞腿肉
拌炒至表面變色即可

    加入雞腿肉 拌炒至表面變色即可

  • 倒入半瓶米酒與水
至蓋過雞肉的高度

    倒入半瓶米酒與水 至蓋過雞肉的高度

  • 加入少許桂圓一同熬煮

    加入少許桂圓一同熬煮

  • 雞肉熟透後
加入少許鹽巴調整鹹度即可上桌

    雞肉熟透後 加入少許鹽巴調整鹹度即可上桌

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