蒜蓉金菇蒸粉絲(無水蒸)

Name: 蒜蓉金菇蒸粉絲(無水蒸) by 假日廚房~好煮易
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 金菇菜 2包

描述

Green Monday，新年過後，要做個素食清清腸胃！

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2 人份

30 分鐘

材料：金菇菜 2包粉絲 1扎蒜蓉 2湯匙指天椒 3隻(切碎) 海鹽 1茶匙黃糖 1/4茶匙油 1茶匙
豉油汁材料：日本豉油適量黃糖 1/4茶匙油 1茶匙特濃麻油 1湯匙
1. 金菇菜洗淨切好。
2. 粉絲浸軟，瀝乾水份。
3. 蒜蓉及指天椒，下海鹽1茶匙，糖1/4茶匙及油1茶匙，拌勻。
4. 鍋底放入粉絲，加入清水1湯匙，將金菇菜放上粉絲上面，灑上蒜蓉及指天椒，加蓋，中火煮3分鐘，轉小火煮2分鐘，熄火，不要打算蓋，焗3分鐘中火煮3分鐘。(可改用隔水蒸，水滾後大火蒸10分鐘。)
5. 用小煲將油加熱(一定要滾油)熄火，淋上金菇粉絲上；倒入日本豉油及黃糖在小煲內拌勻(不用開火)繞上特濃麻油，淋上金菇粉絲上面，即成。