蒜蓉金菇蒸粉絲(無水蒸)

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描述

Green Monday,新年過後,要做個素食清清腸胃!

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http://cynthiakitchen.blogspot.hk

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2包

步驟

  • 材料:
金菇菜  2包
粉絲 1扎
蒜蓉 2湯匙 
指天椒 3隻(切碎)
海鹽   1茶匙
黃糖 1/4茶匙
油   1茶匙

    材料: 金菇菜  2包 粉絲 1扎 蒜蓉 2湯匙  指天椒 3隻(切碎) 海鹽   1茶匙 黃糖 1/4茶匙 油   1茶匙

  • 豉油汁材料: 日本豉油 適量 黃糖 1/4茶匙 油 1茶匙 特濃麻油 1湯匙

  • 1. 金菇菜洗淨切好。

  • 2. 粉絲浸軟,瀝乾水份。

  • 3. 蒜蓉及指天椒,下海鹽1茶匙,糖1/4茶匙及油1茶匙,拌勻。

    3. 蒜蓉及指天椒,下海鹽1茶匙,糖1/4茶匙及油1茶匙,拌勻。

  • 4. 鍋底放入粉絲,加入清水1湯匙,將金菇菜放上粉絲上面,灑上蒜蓉及指天椒,加蓋,中火煮3分鐘,轉小火煮2分鐘,熄火,不要打算蓋,焗3分鐘中火煮3分鐘。(可改用隔水蒸,水滾後大火蒸10分鐘。)

    4. 鍋底放入粉絲,加入清水1湯匙,將金菇菜放上粉絲上面,灑上蒜蓉及指天椒,加蓋,中火煮3分鐘,轉小火煮2分鐘,熄火,不要打算蓋,焗3分鐘中火煮3分鐘。(可改用隔水蒸,水滾後大火蒸10分鐘。)

  • 5. 用小煲將油加熱(一定要滾油)熄火, 淋上金菇粉絲上;倒入日本豉油及黃糖在小煲內拌勻(不用開火)繞上特濃麻油,淋上金菇粉絲上面,即成。

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