百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Tai Tai Fon泰泰 風
238 食譜 1,156 粉絲

酸咖哩蝦

酸咖哩蝦

描述

泰國的咖哩粗分為有加椰奶的和無加椰奶的,
這清湯酸咖哩是典型的泰北無椰奶咖哩。
湯裡的臭菜煎蛋會像海綿那樣吸附酸湯,
煎熟轉成香氣的臭菜煎蛋,
滋味很獨特,
一口咬下先蹦出酸香的湯汁,
接續飄出內含臭菜的蛋香味。
做酸咖哩要先做醬!

17 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 蝦米先搗成細末

    蝦米先搗成細末

  • 加入蒜頭、紅蔥頭、

    加入頭、紅蔥頭

  • 香菜頭、香茅

    香菜頭、香茅

  • 一起搗

    一起搗

  • 搗碎後加入蝦膏

    搗碎後加入蝦膏

  • 最後加入辣椒

    最後加入辣椒

  • 完成的醬~

    完成的醬~

  • 這是臭菜煎蛋

    這是臭菜煎蛋

  • 醬料完成後用油爆香,加水以中火煮

加入青木瓜、長豆、蔬菜

最後加入蝦子、臭菜煎蛋

再加魚露、椰糖、羅望子汁來調味,煮滾即可

    醬料完成後用油爆香,加水以中火煮 加入青木瓜、長豆、蔬菜 最後加入蝦子、臭菜煎蛋 再加魚露、椰糖、羅望子汁來調味,煮滾即可

小撇步

更多圖文詳細步驟可參考

『蘿拉老師的泰國家常菜』

歡迎至各大網路書店購買!

泰泰風部落格
http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
官方網站http://taitaifon.com/

3,620 瀏覽
avatar
Tai Tai Fon泰泰 風 238 食譜 1,156 粉絲

Laura(蘿拉)曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用 回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒 在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售,又自創品牌, 以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家 粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 三杯雞 糖葫蘆 雞蛋豆腐 菠菜 打拋豬 櫛瓜 竹筍 排骨 炒飯 酸辣湯 家常菜 義大利麵 杏鮑菇 雞湯 涼拌小黃瓜 雞肉 蒸蛋 鮭魚 餅乾 馬鈴薯 番茄炒蛋 豆腐 金針菇 台式泡菜 雞胸肉 麻婆豆腐 瓜仔肉 香菇雞湯 玉米濃湯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 番茄 馬鈴薯燉肉 四季豆 小黃瓜 地瓜 糖醋排骨 高麗菜 滷肉 南瓜 花椰菜 粽子 茄子 高麗菜飯 娃娃菜 湯麵 低脂高蛋白 早餐