寶寶版 蝦仁蛋炒飯


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食材
白飯
適量
兩顆
蝦仁
適量
日本太白粉
些許
蒜末
適量
  • 1
    如果是冷凍蝦仁,取出後隔水退冰,再用廚房紙巾將蝦仁多餘的水份吸乾,去除腸泥,沾上些許太白粉備用
  • 2
    平底鍋加入些許油,將蒜末丟入拌炒爆香
  • 3
    加入蝦仁拌炒後撈起等待
  • 4
    加入少許油炒蛋 因為是寶寶要吃,所以要將蛋炒熟
  • 5
    最後將蝦仁跟白飯放入鍋中拌炒 因為寶寶喜歡豆腐,我有放一小塊已蒸熟的進去
  • 6
    盛盤上桌,親子共食
  • 7
    加入一些配菜即完成寶寶的一餐
2018/02/26 發表 5,597 瀏覽
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討論共 1 則

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請問 太白粉做什麼用途的

9 months ago
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作者回應

可以增加一些脆度喔,不過我通常都只有上薄薄的一層,煎過後,外層會包覆一層皮我還蠻喜歡這樣吃的!如果材料有水份沒擦乾的話,混上太白粉煎過後,也會帶有些濃稠狀,吃起來口感又有些不太一樣,當然不使用太白粉也沒問題喔!

9 months ago