「好菇道菇idea」雪白菇菇漫遊義大利
HOTKO雪白菇用來冷料理最棒了～
冷拌後的雪白菇滑嫩鮮脆的口感表露無遺，再加上沒有一點菇腥味 !
美魔女xJolyn這次改變之前義式蕃茄沙拉的單一口感，這次用像雪一樣白的雪白菇，它嬌小的外型搭上鮮紅的蕃茄丁又配上綠咚咚的香菜碎，一整個色澤鮮艷~
搭配西式醬汁一整個吃起來酸香鮮甜又脆口，是道相當不錯的開胃前菜唷～保證愛上這道料理唷～
食材
主食材
HOTKO雪白菇
半包
副食材
洋蔥taiwan
1/2粒
牛蕃茄
1粒
香菜
1小株
調味
橄欖油
1.5大匙
白酒醋
2大匙
醬油
1.5大匙
白砂糖
1大匙
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1 今天料理主角：HOTKO雪白菇 -
2 準備HOTKO雪白菇半包／洋蔥／牛蕃茄／香菜
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3 將主食材HOTKO雪白菇半包清洗完，分成適量小株，待水滾燙熟後置冰水，瀝乾後備用
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4 副食材洋蔥切碎丁後泡冰水1小時後，瀝乾備用／蕃茄切十字，滾水燙後去皮切１公分小丁備用／香菜切碎備用
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5 取一沙拉碗，將調味橄欖油＋白酒醋＋醬油＋白砂糖調勻
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6 將洋蔥碎丁置入沙拉碗中拌勻
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7 再放入蕃茄碎丁、雪白菇拌勻，最後加入香菜，接著放入冰箱半小時
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8 最後加入香菜碎，接著放入冰箱半小時
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9 從冰箱取出盛容器，加上香葉葉裝飾，ｆｉｎｉｓｈｅｄ．
![將[主食材]HOTKO雪白菇半包清洗完，分成適量小株，待水滾燙熟後置冰水，瀝乾後備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/87490/large_67215b0c12ae0616.jpg)
![[副食材]洋蔥切碎丁後泡冰水1小時後，瀝乾備用／蕃茄切十字，滾水燙後去皮切１公分小丁備用／香菜切碎備用](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/87491/large_42bd3c3f3d49f2c6.jpg)
![取一沙拉碗，將[調味]橄欖油＋白酒醋＋醬油＋白砂糖調勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/87492/large_848fd2dc35cba453.jpg)
小撇步
HOTKO好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw
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