古早味蛋糕🎂
描述
試了幾種比例後，這款食譜低油，少糖，健康簡單的蛋糕。最適合常常做來分享給大家吃喲。
步驟
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做蛋黃糊: 牛奶，植物油，糖,鹽，依序倒入後，再把麵粉過篩倒入攪拌，再把蛋黃分兩次倒入攪拌成糊。
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蛋白糊製作: 高速:把蛋白先打成有氣泡後加入1／3糖，繼續打發至白色液體狀再加入1／3糖. 繼續打發至蛋白較稠時加入最後的1／3糖， 低速:打發到蛋白霜可以拉起小勾 手動大約要花半小時
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把蛋白霜倒1／3至蛋黃糊，用刮刀切拌勻。 然後再把剩下的蛋白霜和蛋黃糊一起拌勻。 請勿快速攪拌。一般的切拌勻就可以了
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烤箱預熱10分鐘，設定160度 蛋糕糊倒入烤盤後要用力在桌上震兩三下，把氣泡震出。 烤盤放在烤箱中間 底部隔水加熱 150度烤50分鐘 看看蛋糕是否有上色，如果沒有上色，最後的十分鐘把溫度直接調至200度繼續烤大約十分鐘烤到上色就可以 每個烤箱火候不同，所以要自己調整一下。
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出爐 冷卻後表面沒這麼澎是正常的 就切塊後可以開動了
小撇步
底部隔水加熱
