Eaton Mess 依頓混亂
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這道甜點據説是源起於英國溫莎古堡附近的伊頓中學餐廳廚房。
既然是”mess”那麼意謂著看起來就算不是那麼整齊乾淨也無所謂，反正簡單又好吃就ok啦！
食材
鮮奶油
120ml
細砂糖（a)
1/2大匙
香草精
1/2小匙
橙皮屑
少許
新鮮草莓
150g
細砂糖(b)
1小匙
巴薩米克醋
1小匙
橙汁
1大匙
蛋白糖（馬林糖）
適量
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1蛋白糖（馬林糖）可以自己做，也可以去買現成的 蛋白兩個約70g，細砂糖70g，打成硬性發泡，置於烤盤進烤箱100度烤60-80分鐘（視蛋白霜的形狀厚度），不黏手即可 -
2三個主角，分別是鮮奶油、草莓、蛋白糖
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3草莓切片
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4加入細砂糖（b)、巴薩米克醋
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5再加入橙汁讓味道更有層次 拌勻備用
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6鮮奶油加細砂糖（a)、香草精、橙皮屑，打至硬性發泡
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7進行組合 將步驟1的蛋白糖揑碎塊，以及步驟5的調味草莓片，加入鮮奶油中拌勻
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8裝入玻璃杯中 草莓🍓、馬林糖、鮮奶油一起混亂起舞的甜蜜滋味～
