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小紅莓
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Eaton Mess 依頓混亂

Eaton Mess 依頓混亂

描述

這道甜點據説是源起於英國溫莎古堡附近的伊頓中學餐廳廚房。
既然是”mess”那麼意謂著看起來就算不是那麼整齊乾淨也無所謂,反正簡單又好吃就ok啦!

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食材

步驟

  • 蛋白糖(馬林糖)可以自己做,也可以去買現成的
蛋白兩個約70g,細砂糖70g,打成硬性發泡,置於烤盤進烤箱100度烤60-80分鐘(視蛋白霜的形狀厚度),不黏手即可

    蛋白糖(馬林糖)可以自己做,也可以去買現成的 蛋白兩個約70g,細砂糖70g,打成硬性發泡,置於烤盤進烤箱100度烤60-80分鐘(視蛋白霜的形狀厚度),不黏手即可

  • 三個主角,分別是鮮奶油、草莓、蛋白糖

    三個主角,分別是鮮奶油、草莓、蛋白糖

  • 草莓切片

    草莓切片

  • 加入細砂糖(b)、巴薩米克醋

    加入細砂糖(b)、巴薩米克醋

  • 再加入橙汁讓味道更有層次
拌勻備用

    再加入橙汁讓味道更有層次 拌勻備用

  • 鮮奶油加細砂糖(a)、香草精、橙皮屑,打至硬性發泡

    鮮奶油加細砂糖(a)、香草精、橙皮屑,打至硬性發泡

  • 進行組合
將步驟1的蛋白糖揑碎塊,以及步驟5的調味草莓片,加入鮮奶油中拌勻

    進行組合 將步驟1的蛋白糖揑碎塊,以及步驟5的調味草莓片,加入鮮奶油中拌勻

  • 裝入玻璃杯中

草莓🍓、馬林糖、鮮奶油一起混亂起舞的甜蜜滋味~

    裝入玻璃杯中 草莓🍓、馬林糖、鮮奶油一起混亂起舞的甜蜜滋味~

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小紅莓 378 食譜 2,695 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

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