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這道甜點據説是源起於英國溫莎古堡附近的伊頓中學餐廳廚房。
既然是”mess”那麼意謂著看起來就算不是那麼整齊乾淨也無所謂,反正簡單又好吃就ok啦!

食材
鮮奶油
120ml
細砂糖(a)
1/2大匙
香草精
1/2小匙
橙皮屑
少許
新鮮草莓
150g
細砂糖(b)
1小匙
巴薩米克醋
1小匙
橙汁
1大匙
蛋白糖(馬林糖)
適量
  • 1
    蛋白糖(馬林糖)可以自己做,也可以去買現成的 蛋白兩個約70g,細砂糖70g,打成硬性發泡,置於烤盤進烤箱100度烤60-80分鐘(視蛋白霜的形狀厚度),不黏手即可
  • 2
    三個主角,分別是鮮奶油、草莓、蛋白糖
  • 3
    草莓切片
  • 4
    加入細砂糖(b)、巴薩米克醋
  • 5
    再加入橙汁讓味道更有層次 拌勻備用
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  • 6
    鮮奶油加細砂糖(a)、香草精、橙皮屑,打至硬性發泡
  • 7
    進行組合 將步驟1的蛋白糖揑碎塊,以及步驟5的調味草莓片,加入鮮奶油中拌勻
  • 8
    裝入玻璃杯中 草莓🍓、馬林糖、鮮奶油一起混亂起舞的甜蜜滋味~
2018/03/07 發表 186 瀏覽
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