1,2,3烤叉燒
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超簡單烤叉燒, 只要選對豬肉, 醃的入味, 就能做出媲美燒臘店的叉燒! 快來試試看吧~~
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份量
4
人份
食材
去骨豬肩肋條/梅花肉
(4條) 約450克
市售叉燒醬
1 杯
醬油
1/2 杯
米酒
少許
水
少許
-
1把豬肉條和所有其他食材放在密封袋中, 混合均勻並隔著袋子按摩一下豬肉條, 確定醬汁覆蓋到豬肉的每一面, 醃約2個晚上. -
2預熱烤箱至350度F或177度c, 把豬肉條放在噴有防沾油錫鉑紙的烤盤上
-
3進烤箱烤約20分鐘後，翻面再烤10分鐘或直到豬肉中心溫度達到160度 F 或72度c.即可出爐, 馬上移入盤中, 放涼後切片享用.
小撇步
* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.
* 豬肉也可以只醃一夜, 只是醃2夜會更入味.