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冬季的櫻桃正新鮮!將新鮮的櫻桃加到奶油磅蛋糕裡,多汁的櫻桃讓蛋糕更加濕潤可口~

熱量
食材
無鹽(發酵)奶油
120g
細砂糖
80g
室溫雞蛋
2個
低筋麵粉
200g
無鋁泡打粉
8g
一咪咪
新鮮櫻桃(去籽)
100g
  • 1
    備好食材,奶油切塊放室溫回軟、冷藏蛋要回溫、粉類過篩、櫻桃去籽切半。
  • 2
    將回軟的奶油和糖用打蛋器打至泛白乳霜狀,接著先加入一個蛋,打至完全吸收之後,再加下一顆蛋打勻。
  • 3
    接著倒入過篩的粉類和鹽,用切拌方式拌至無粉粒。
  • 4
    最後加入櫻桃拌勻。
  • 5
    將完成的麵糊倒入已舖有烘培布(紙)或刷上液化奶油(份量外)後再沾上薄薄一層麵粉的烤模中,表面抹平並敲幾下震出麵糊裡的空氣。
  • 6
    用刮刀在麵糊中間畫開一刀(以省略烤十分鐘再取出畫一刀的步驟),再送進已預熱170度C的烤箱中烤35分鐘,筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。
  • 7
    出爐稍涼後取出脫模,放鐵網架上冷卻後切塊食用;或用保鮮膜包好放密封盒裡靜置一晚,隔天再食用口感會較溼潤哦...
小撇步

*使用的磅蛋糕烤模尺寸的長寬高=17.5x8x7cm。
*成品在室溫可放2天;冷藏保存約1周。

2018/02/21 發表 1,243 瀏覽
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討論共 2 則

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好喔!

4 months ago
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想跟著做

4 months ago
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作者回應

心動化為行動, GO~

4 months ago